QR Code

เตือนผู้ป่วยโรคเบาหวานกินบ๊ะจ่าง 2 ชิ้นต่อมื้อ เสี่ยงระดับน้ำตาลพุ่งสูง

2018-06-14
  • เตือนผู้ป่วยโรคเบาหวานกินบ๊ะจ่าง 2 ชิ้นต่อมื้อ เสี่ยงระดับน้ำตาลพุ่งสูง

    เตือนผู้ป่วยโรคเบาหวานกินบ๊ะจ่าง 2 ชิ้นต่อมื้อ เสี่ยงระดับน้ำตาลพุ่งสูง

    เตือนผู้ป่วยโรคเบาหวานกินบ๊ะจ่าง 2 ชิ้นต่อมื้อ เสี่ยงระดับน้ำตาลพุ่งสูง (康聯預防醫學提供)(圖:中央社)

           คุณเจิ้งซิ่วอิง (鄭秀英) รองผู้อำนวยการแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลฟงหยวน สังกัดกระทรวงสาธารณสุขและสวัสดิการไต้หวันเปิดเผยว่า บ๊ะจ่าง 1 ลูกให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 400-600 กิโลแคลอรี่ ซึ่งเทียบเท่ากับข้าว 7 ใน 10 ต่อถ้วย บวกเนื้อ 1-2 ชิ้น และไขมันอีก 2 ชนิด ดังนั้นผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานหากรับประทานบ๊ะจ่าง 2 ลูกต่อมื้อ จะส่งผลให้ระดับปริมาณน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น จนเพิ่มภาระให้กับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งเมื่อไม่กี่วันมานี้มีผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีพฤติกรรมชอบรับประทานบ๊ะจ่างเข้ามาตรวจรับการรักษาที่โรงพยาบาล ผลตรวจเลือดพบน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นถึง 300 มิลลิกรัม/เดซิลิตร

           คุณเจิ้งซิ่วอิงแนะนำว่า ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานบ๊ะจ่างเกิน 2 ลูกต่อวัน ควรรับประทานควบคู่กับผักและผลไม้ เพื่อเพิ่มกากใยให้สะดวกต่อการขับถ่าย และป้องกันการทำงานหนักระบบย่อยอาหาร สำหรับครอบครัวที่ห่อบ๊ะจ่างรับประทานเองควรใส่ข้าวเหนียวในปริมาณน้อยและเติมธัญพืชลงไปให้เต็มในส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เพื่อเพิ่มปริมาณกากใย เนื้อที่ใช้จากปกติคือหมูสามชั้นก็ให้เปลี่ยนมาเป็นเนื้อสะโพกที่ปริมาณไขมันน้อยกว่า ส่วนถั่วลิสงก็อาจใช้เม็ดบัวแทนได้ เครื่องปรุงรสก็ควรพยายามใส่ให้น้อยที่สุดไม่ใช่ใส่จนมีกลิ่นฉุนออกมา

 

 

ชอบกดไลค์ ใช่กดแชร์

แปลและเรียบเรียงโดยมณภรณ์ ไชยวุฒิ ทีมข่าวอาร์ทีไอ